軽井沢プリンスホテルで和食を食べたい場合は「からまつ」がオススメです。今回は2019年5月にリニューアルオープンした「からまつ」のコース料理についてご紹介したいと思います。予約制のレストランだけど連休当日に予約の電話を入れても行けるのか・・・！？
[ad#co-1]連休中のレストラン予約を当日に！？果たして・・・
連休を利用して軽井沢プリンスホテルウエストに宿泊しました。夜はホテルで和食と決まっていたのですが、ついうっかり予約するのを忘れていました。ホテル予約の際食事付き（朝食）のプランを予約したのですが、夕食もできていると勘違いしてしまいました。
しかも気がついたのは・・・当日！！
とりあえずホテルに連絡してみると・・・
ということなので９時まで待ち再度連絡してみると・・・
２名であればなんとか空きがあるということでした。危なかったです。
この日は予約できるのが17：30〜か19：30〜のどちらかでした。私たちは17：30〜の方で予約しました。
からまつのコース料理をご紹介
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からまつは2019年5月３０日にリニューアルオープンしました。以前はホテル棟にあったのですが、現在は場所が変わり、別の建物にあるので一度ホテル棟から外に出て移動します。移動といってもすぐです。以前こちらにはゴルフのクラブハウスがありました。
今回は夕食で訪問しました。
入って奥に「からまつ」があります。
店内は明るく開放的で、寿司カウンターもありました。寿司カウンターは６席なので予約はお早めに。
今回は「からまつコース」を注文しました。
メニュー
一品料理
- 青菜のお浸し；￥620
- もずく酢；￥620
- 焼き北寄貝；￥1,800
- 焼きタラバ蟹；￥4,200
- 日本海産のどぐろ；￥6,000
- 信州米豚ロースの炙り焼き ～150g～；￥2,000
- 信州米豚ロースのロースカツ；￥2,000
- 黒毛和牛ロースの炙り焼き ～150g～；￥7,500
- お食事セット （羽釜御飯･明太子 ・味噌椀・香の物）；￥1,500
コース料理
からまつコース ￥9,000
- 先 付 （いくらと蟹のみぞれ和え・天ざくろ ・関山麩旨煮・辛子 ）
- お造り （鮪・甘海老・いか・妻一式・山葵 ）
- 焼 物 （真鯛塩焼き・牛肉のもろみ醤油 ）
- 蒸 物 （雲丹茶碗蒸し・銀あんかけ・木の芽）
- 揚 物 （ずわい蟹 雲子からすみ掛け・エリンギ さつま芋 栗 銀杏 ）
- 食 事 （羽釜より五郎兵衛米･味噌汁･香の物 ）
- 水菓子
黒毛和牛フィレ肉の炙り焼き ￥10,500
- 小 鉢（本日の小鉢）
- お造り（3点盛り）
- 黒毛和牛フィレ肉炙り焼き 150g
- 食事（羽釜より五郎兵衛米･味噌汁･香の物）
- 水菓子
寿司コース ￥11,000
- 先 付（いくらと蟹のみぞれ和え・天ざくろ・関山麩旨煮・辛子）
- お造り（鮪・信州サーモン・帆立貝・妻一式・山葵）
- 焼 物（蟹茶碗蒸し・銀あんかけ・木の芽）
- 肉料理（牛肉のすき焼き）
- 食 事（握り寿司７貫･切り玉子･味噌汁･香の物）
- 水菓子
宿場コース ￥12,000
- 前 菜（鮟肝・紅葉卸し・浅葱・橙酢・壬生菜と長芋浸し・炙り干子）
- お 椀（みぞれ仕立て・蟹の奉書包み・椎茸・芽かぶ・口柚子）
- お造り（鮪・羽太・日本海産ぼたん海老・妻一式・山葵）
- 魚料理（真鱈の柚庵焼き水晶包み）
- 蓋 物（海老芋含め煮・りんご味噌掛け・捲海老・青味）
- 肉料理（黒毛和牛炙り焼き醤油ソース・インカのめざめフライ）
- 食 事（羽釜より五郎兵衛米・味噌椀・香の物）
- 水菓子
さっぱりとした「いくらと蟹のみぞれ和え」と濃いめの味付けの「お麩の旨煮」です。
お造りです。
真鯛も美味しいのですが「牛肉のもろみ醤油」がお酒によく合いました。また左にあるのは焼き栗です。
雲丹の茶碗蒸しです。
揚げ物は天ぷらでした。画像には食べてしまって無いですが「エリンギ」もありました。
ちなみに雲子は白子のことです。
この後画像にはありませんが「羽釜より五郎兵衛米・味噌椀・香の物」が出てきます。
デザートでコースは終了です。ごちそうさまでした。
からまつ基本情報
- 店舗名；からまつ
- 住所；長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 1F
- 営業時間；朝食；7:00A.M.～10:30A.M.、ランチ；10:30A.M.～3:00P.M.、ティータイム
3:00 P.M.～5:00P.M.、ディナー；5:30P.M.～9:00P.M. - 予約；ネット予約/電話予約
- TEL；0267-42-1111
- カード；利用可
- お子様；可能（子供メニューなし）
- 座席；44席 寿司カウンター6席 テラス席20席(季節営業)
まとめ
今回は軽井沢プリンスホテルウエストにある和食レストラン「からまつ」についてご紹介しました。軽井沢プリンスホテルの中の和食店でバリエーションが豊富なのは「からまつ」になるかと思います。今回は当日予約でも行けましたが、ぜひ前もって予約してから行きましょう。WEBからも予約はできます。
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